Chamuyo fue creado en el año 2011 con el espíritu de compartir entre amigos un auténtico asado argentino. En la tierra de los gauchos, cada asado tiene sus rituales, recordar viejas anécdotas es uno de ellos. Y para que el ambiente sea siempre relajado y de celebración, no puede faltar una copa de buen vino. Habrán temas prohibidos, cómo la política y la religión, y por supuesto, el fútbol.
El asador es la estrella principal, que como maestro de ceremonias, agasaja a los invitados con cada corte que sale de la parrilla. Al asado jamás se lo debe apurar, ya que esperar que la leña forme las brasas perfectas y que estas cocinen la carne, es una magia que se consigue con tiempo. Del talento del asador dependerá lograr el punto favorito de cada comensal.
Siempre después de disfrutar un buen asado, es tradición agradecer la destreza de quien cocina pidiendo “un aplauso para el asador”.
(Frita o al Horno)
Elote, cebolla y pimiento morrón. 80 g.
Vacío cortado con una mezcla de cebollas y especias. 80g.
Queso mozzarella y jamón de pierna. 80 g.
Espinaca y queso mozzarella. 80 g.
Queso azul, cebolla y champiñón. 80 g.
Camarón, pimiento, morrón, cebolla, cebollín y queso mozzarella. 80 g.
Pollo, queso picorino, poro, vino blanco. 80 g.
Manzana, pera, nueces y mixto de lechugas, queso azul, acompañado del exquisito aderezo del chef. 210 g.
Lechugas mixtas, cubos de toronja, queso de cabra y aderezo del chef. 280g.
Arúgula, tomates cherrys y queso parmesano. 170 g.
Mixto de lechugas, tomate, cebolla, aceite de oliva y limón. 140 g.
Queso burrata con aceite de oliva en una cama de mix de lechugas y tomates cherrys, con aderezo de mostaza y hierbas.
Tradicional chorizo con ensalada criolla. 250 g.
Betabel, queso requesón, queso feta, cebolla caramelizada y reducción de vino Malbec con romero. 360 g.
Calabacita asada con jamón serrano, queso de cabra y reducción de vinagre balsámico. 280 g.
Queso brie con manzanas caramelizadas al ron. 290 g.
Cocidas lentamente en las brasas con sal, pimienta y limón amarillo. 200 g.
Queso provolone a la parrilla, acompañado de tomates cherry y tradicional chimichurri. 230 g.
Queso provolone empanizado con jamón serrano. 290 g.
Tradicional provoleta en una base de salchicha parrillera, acompañada de tomates cherrys y albahaca. 290 g.
4 piezas.
Variedad de quesos, carnes frías, aceitunas rellenas y pan de la casa. 500 g.
Tradicional corte argentino, de sabor intenso. 400 gr.
Un clásico de la parrilla argentina recomendado en su termino medio. 500g.
Todo el sabor de un buen asado argentino (3 huesos) de cocción lenta. Recomendación término: 3/4. 400 gr.
Clásico corte argentino, sin duda el elegido por todos pero con la distinción de nuestra parrilla. 350 gr.
Corte magro, de gran sabor. recomendado termino medio. 300 gr.
Corte magro, para paladares exigentes, también conocido como filete. Es sin duda una muy buena opción. 350 g.
Camarón, pimiento, morrón, cebolla, cebollín y queso mozzarella. 80 g.
Pollo, queso picorino, poro, vino blanco. 80 g.
Marinado con especias, mantequilla y vino blanco acompañado de espinacas a la crema. 260 g.
Salteados en aceite de oliva con una salsa de ajo, parmesano y vino blanco, acompañados de puré de papas y verduras salteadas. 350 g.
Acompañados con ensalada Chamuyo. 350 g.
Acompañada con verduras horno o ensalada.
Selecto corte, suave, ideal para compartir. Recomendación término: 3/4. 500 gr.
Conocida por su intenso sabor, es sin duda una gran elección. 1000 gr.
Costilla chamuyo, chorizo, vacío, ensalada criolla y dos copas de vino de la casa. 1300 gr.
Ideal para compartir. Para los amantes de los cortes con hueso, este divide 2 cortes en uno rib eye y el otro lomo.
Un clásico de la parrilla argentina con su máxima calidad HIGH CHOISE. 1000 gr.
Cocida durante 3 horas sobre nuestra parrilla, para compartir y saborear. 1000 gr.
Con pollo. 490 g. Con camarones (3pzasU10). 480 g. Natura. 370 g.
Con ensalada criolla. 280 g.
Filete de pollo relleno con verduras y mozarella, envuelto en panceta ahumada, acompañado de tomates a la chapa con ajos. 370 g.
Acompañada con verduras horno o ensalada.
120 g.
Tradicional alfajor, dulce de leche casero y ralladura de coco. 120 g.
Con dulce de leche y fresas. 200 g.
Manzana asadas, ron, canela y azúcar, helado de vainilla. 260 g.
120 g.
Postre de chocolate gluten free en salsa de frutos rojos. 120 g.
Destilado: Whisky Maker’s Mark o Mezcal Unión o Ginebra Larios Ingredientes: Hierbabuena, Azúcar, Jugo de limón, Jengibre, Angostura
Destilado: Tequila Blanco Herencia o Ginebra Larios o Vodka Smirnoff Ingredientes: Lychee, Jugo de LImon, Salucion Salina, Hoja de Tomillo.
Destilado: Mezcal Unión o Ginebra Larios Ingredientes: Aperol infusionado, Cinzano, Agua Mineral
Destilado: Tequila Reposado Herencia o Mezcal Unión o Ginebra Larios Ingredientes: Jarabe de Elote Jugo de Limón, Sal de Tortilla Tatemada, Cinzano
Destilado: Vino Tinto Álamos Malbec, Ron Captain Morgan Ingredientes: Carbón Activado, Zarzamora, Romero, Hoja de Oro
Destilado: Tequila Reposado Herencia o Ginebra Larios o Vodka Smirnoff Ingredientes: Concentrado de sandía con jengibre, Hierbabuena, Bitter de agua tónica
CALIXA SYRAH
Valle de Guadalupe, B.C.
MONTE XANIC MERLOT
Valle de Guadalupe, B.C.
MONTE XANIC SELECCIÓN
Valle de Guadalupe, B.C.
MONTE XANIC CABERNET FRANC
Valle de Guadalupe, B.C.
MONTE XANIC GRAN RICARDO
Valle de Guadalupe, B.C.
CARRODILLA TEMPRANILLO
Valle de Guadalupe, B.C.
MADERO CABERNET SAUVIGNON
Valle de Parras
MADERO MERLOT
Valle de Parras
MADERO MALBEC
Valle de Parras
MADERO 3V
Valle de Parras
MADERO CABERNET SAUVIGNON GRAN RESERVA
Valle de Parras
MADERO GRAN RESERVA MALBEC
Valle de Parras
MADERO 3V GRAN RESERVA
Valle de Parras
HILO NEGRO ZIGZAG SYRAH NEBBIOLO
Ensenada, B.C.
SANTO TOMÁS 31.8 TEMPRANILLO CABERNET SYRAH
Baja California
MONTE XANIC KRISTEL SAUVIGNON BLANC
Valle de Guadalupe, B.C.
MONTE XANIC CHENIN COLOMBARD
Valle de Guadalupe, B.C.
ALAMOS MALBEC
Mendoza
CATENA CABERNET SAUVIGNON
Mendoza
CATENA MALBEC
Mendoza
CATENA ALTA CABERNET SAUVIGNON
Mendoza
CATENA ALTA MALBEC
Mendoza
CATENA ANGÉLICA ZAPATA MALBEC
Mendoza
SEPTIMA MALBEC
Mendoza
SE PTIMA GRAN RESERVA
Mendoza
EL ESTECO CABERNET SAUVIGNON
Valles Calchaquíes
EL ESTECO MALBEC
Valles Calchaquíes
SERIE FINCA NOTABLES MALBEC
Valles Calchaquíes
NAVARRO CORREAS COLECCIÓN PRIVADA BLEND
Mendoza
NAVARRO CORREAS COLECCIÓN PRIVADA PINOT NOIR
Mendoza
NAVARRO CORREAS COLECCIÓN PRIVADA MERLOT
Mendoza
NAVARRO CORREAS ALEGORÍA GRAN RESERVA MALBEC
Mendoza
NAVARRO CORREAS RESERVA MALBEC
Mendoza
TERRAZAS RESERVA MALBEC
Mendoza
TERRAZAS RESERVA CABERNET SAUVIGNON
Mendoza
TILIA MERLOT
Mendoza
ZOHAR RED BLEND
Mendoza
FINCA LA LINDA SMART BLEND CABERNET SAUVIGNON, SYRAH, TANNAT
Luján de Cuyo
FUZION TEMPRANILLO MALBEC
Mendoza
MILAMORE MALBEC, CABERNET FRANC, SAUVIGNON, BONARDA
Mendoza
MISTERIO MALBEC
Mendoza
PUNTO FINAL CLÁSICO MALBEC
Mendoza
PUNTO FINAL RESERVA CABERNET FRANC
Mendoza
EMMA BONARDA
Valle de Uco
ZUCCARDI Q TEMPRANILLO
Mendoza
PIEDRA INFINITA ZUCCARDI MALBEC
Mendoza
ZUCCARDI SERIE A MALBEC
Valle de Uco
TERRAZAS DE LOS ANDES RESERVA CABERNET SAUVIGNON
Mendoza
VIDA ORGÁNICA MALBEC
Mendoza
ZOLO BONARDA
Mendoza
BLANCO
ÁLAMOS CHARDONNAY
Mendoza
CATENA ALTA CHARDONNAY
Mendoza
LOS ÁRBOLES CHARDONNAY
Mendoza
TILIA CHARDONNAY
Mendoza
VIDA ORGÁNICA TORRONTÉS
Mendoza
FINCA FLICHMAN ROBLE CHARDONNAY
Mendoza
ZUCCARDI Q CHARDONNAY
Mendoza
CEPA 21 TEMPRANILLO
Ribera del Duero
ANTERRA PINOT GRIGIO
Venezia
LANDER JENKINS PINOT NOIR
Napa Valley, USA
PREDATOR ZINFANDEL
California, USA
MOET CHANDON BRUT IMPERIAL
PINOT NOIR MEUNIER – CHARDONNAY
VEUVE CLICQUOT BRUT
PINOT NOIR – PINOT MEUNIER – CHARDONNAY
DOM PERIGNON
PINOT NOIR – CHARDONNAY
MALBEC
TERRAZAS SINGLE VINEYAR MALBEC
Mendoza, Argentina 750 ml.
CRUA CHAN
Tupungato, Mendoza Argentina 750 ml.
CALCARIO RIO
Valle de Uco, Mendoza Argentina 750 ml.
PERDRIEL, CENTENARIO GRAN RESERVA
Lujan de Cuyo, Argentina 750 ml.
CABERNET SAUVIGNON
SILVER OAK
Napa Valley, California 750 ml.
GRGICH HILLS CABERNET
Napa Valley, California 750 ml.
GENITORI MIO
Valle de Uco, Mendoza, Argentina 750 ml.
SILVERADO “SOLO” CABERNET
Napa Valley, California 750 ml.
FAR NIENTE CABERNET
Napa Valley, California 750 ml.
FRANK FAMILY CABERNET
Napa Valley, California) 750 ml.
VEUVE CLICQUOT
750 ml.
MOET & CHANDON BRUT
750 ml.
NORTON RESERVA
Lujan de cuyo, Argentina 750 ml.
BARBARIANS
Valle de Uco, Mendoza, Argentina 750 ml.
CASA MADERO GRAN RESERVA
Valle de Parras, Coahuila) 750 ml.
DOMAINE BOUSQUET GRAN RESERVA
Valle de Uco, Mendoza, Argentina 750 ml.
ZUCCARDI SERIE A
Mendoza, Argentina 750 ml.
PUNTO FINAL RESERVA RENACER
Valle de Uco, Mendoza 750 ml.
PUNTO FINAL CLASICO
Valle de Uco, Mendoza 750 ml.
LUIGI BOSCA
Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina 750 ml.
CASA MADERO
Valle de Parras, Coahuila, México 750 ml.
TERRAZA RESERVA
Vistalba, Mendoza, Argentina 750 ml.
TUPUN
Tupungato, Mendoza, Argentina 750 ml.
ZUCCARDI Q
Valle de Uco, Mendoza, Argentina 750 ml.
VARIETALES
MALAGON RESERVA DE LA FAMILIA
Cab-Merlot-Grenache-P. Syrah, Valle de Guadalupe, México 750 ml.
PICCOLO ROGANTO
Valle de Guadalupe, México 750 ml.
PAGANO GRENACHE
Valle de Guadalupe, México 750 ml.
MEGACERO
Merlot-Syrah-Cabernet, Valle de Encinillas, Chihuahua, México 750 ml.
HESS SELECTION
North Coast, California 750 ml.
ALFREDO ROCA
Mendoza, Argentina 750 ml.
PEDRONCELLI
Alexander Valley. USA 750 ml.
MENAGE A TROIS
North Coast. USA 750 ml.
CASA GRANDE MADERO GRAN RESERVA CABERNET
Valle de Parras, Coahuila, México 750 ml.
CABERNET SAVIGNON J. LOHR ESTATES
Paso Roble, US 750 ml.
HILLTOP
Paso Robles, USA 750 ml.
MALAGON EQUA, SYRAH
Valle de Guadalupe, México 750 ml.
MORELLINO DI SEANSANO
Toscana, Italia 750 ml.
CHANTI SUPERIORE DOCG CASTELLANO DI MONASTERIO
Italia 750 ml.
CASA MADERO SYRAH
Valle de Parras, Coahuila, México 750 ml.
CASA GRANDE MADERO RESERVA SHIRAZ
Valle de Parras, Cohauila, México 750 ml.
ALFREDO ROCA BONARDA
Mendoza, Argentina 750 ml.
ARTESA RESERVA
Carneros, USA 750 ml.
HAHN FAMILY
Monterrey, USA 750 ml.
PATZ & HALL
Hyde Vineyard 750 ml.
MIGRATION BY DUCK HORN
Rusian River Valley, California 750 ml.
CASA MADERO V ROSADO
Valle de Parras, Coahuila, México 750 ml.
CASA GRANDE RESERVA CHARDONNAY
Valle de Parras, Coahuila 750 ml.
SILENI, SAUVIGNON BLANC
Marlborugh, Nueva Zelanda 750 ml.
MALAGON GRENACHE BLANC
Valle de Guadalupe, México 750 ml.
GABBIANO, PINOT GRIGIO
Veneto, Italia 750 ml.
GRGICH HILLS CHARDONNAY
Napa Valley, California 750 ml.
FAR NIENTE CHARDONNAY
Napa Valley, California 750 ml.
ALFREDO ROCA CHARDONNAY
San Rafael, Mendoza, Argentina 750 ml.
CASA DEL BOSQUE RESERVA SAUVIGNON BLANC
Valle de Casa Blanca, Chile 750 ml.
TINTOS
EL MOLINO MALBEC
Mendoza, Argentina 180 ml.
CYCLESS GLADIATOR CABERNET
California, USA 180 ml.
DON LUIS CETTO MERLOT
Valle de Guadalupe, México 180 ml.
ALFREDO ROCA FINCAS PINOT NOIR
Mendoza, Argentina 180 ml.
BLANCOS
MALAGON SAUVIGNON BLANC
Valle de Guadalupe, México 180 ml.
NORTON CHARDONNAY
Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina 180 ml.
ANTERRA PINOT GRIGIO
Venetto, Italia 180 ml.
MALBEC
TERRAZA DE LOS ANDES SINGLE VINEYAR
Mendoza, Argentina 750 ml.
CRUA CHAN
Tupungato, Mendoza Argentina 750 ml.
CALCARIO RIO
Valle de Uco, Mendoza Argentina 750 ml.
PERDRIEL, CENTENARIO GRAN RESERVA
Lujan de Cuyo, Argentina 750 ml.
SAUVIGNON
SILVER OAK
Napa Valley, California 750 ml.
GRGICH HILLS CABERNET
Napa Valley, California 750 ml.
GENITORI MIO
Valle de Uco, Mendoza, Argentina 750 ml.
FAR NIENTE CABERNET
Napa Valley, California 750 ml.
FRANK FAMILY CABERNET
Napa Valley, California 750 ml.
SILVERADO VINEYARDS
Napa Valley, California 750 ml.
VEUVE CLICQUOT
750 ml.
MOET & CHANDON BRUT
750 ml.
NORTON RESERVA
Lujan de cuyo, Argentina 750 ml.
BARBARIANS
Valle de Uco, Mendoza, Argentina 750 ml.
CASA GRANDE MADERO RESERVA
Valle de Parras, Coahuila 750 ml.
ZUCCARDI SERIE A
Mendoza, Argentina 750 ml.
PUNTO FINAL CLASICO
Valle de Uco, Mendoza 750 ml.
PUNTO FINAL RESERVA RENACER
Valle de Uco, Mendoza 750 ml.
LUIGI BOSCA
Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina 750 ml.
TERRAZA RESERVA
Vistalba, Mendoza, Argentina 750 ml.
ALTOS LAS HORMIGAS
Valle de Uco, Mendoza, Argentina 750 ml.
ZUCCARDI Q
Valle de Uco, Mendoza, Argentina 750 ml.
CASA MADERO MALBEC CLASICO
Valle de Parras, Coahuila, México 750 ml.
MALBEC GDE RDA DOMAINE BOUSQUET
Tupungato, Mendoza, Argentina 750 ml.
MALBEC RESERVA DOMAINE BOUSQUET
Tupungato, Mendoza, Argentina 750 ml.
MALBEC TUPUN PASSIONATE WINES
Tupungato, Mendoza, Argentina 750 ml.
MALAGON RESERVA DE LA FAMILIA
Cab-Merlot-Grenache-P. Syrah, Valle de Guadalupe, Mexico 750 ml.
PICCOLO ROGANTO
Valle de Guadalupe, Mexico 750 ml.
PAGANO GRENACHE
Valle de Guadalupe, Mexico 750 ml.
MEGACERO
Merlot-Syrah-Cabernet, Valle de Encinillas, Chihuahua, Mexico 750 ml.
HESS SELECT
North Coast, California 750 ml.
PEDRONCELLI
Alexander Valley. USA 750 ml.
MENAGE A TROIS
North Coast. USA 750 ml.
CASA GRANDE MADERO RESERVA CABERNET
Valle de Parras, Coahuila, México 750 ml.
CABERNET SAUVIGNON STARMONT
Carneros, Napa Valley, USA 750 ml.
CABERNET SAVIGNON J. LOHR ESTATES
Paso Roble, USA 750 ml.
PREMIUM DOMAINE BOUSQUET
Tupungato, Mendoza, Argentina) 750 ml.
MALAGON EQUA, SHIRAZ
Valle de Guadalupe, México 750 ml.
CASA MADERO SHIRAZ CLASICO
Valle de Parras, Coahuila, México 750 ml.
CASA GRANDE MADERO SHIRAZ
Valle de Parras, Cohauila, México 750 ml.
MERITAGE HAHN
Central Coast, USA 750 ml.
PETITE SYRAH BODEGAS MALAGON
Valle de Guadalupe, México 750 ml.
HAHN FAMILY
Monterrey, USA 750 ml.
ARTESA RESERVA
Carneros, USA 750 ml.
PATZ & HALL
Hyde Vineyard 750 ml.
MIGRATION BY DUCK HORN
Russian River Valley, California 750 ml.
RESERVA DOMAINE BOUSQUET
Tupungato, Mendoza, Argentina) 750 ml.
BARISAL
Valle de Ojos Negros Ensenada, México 750 ml.
MERLOT PREMIUM DOMAINE BOUSQUET
Tupungato, Mendoza, Argentina 750 ml.
CASA MADERO V ROSADO
Valle de Parras, Coahuila, México 750 ml.
CASA GRANDE RESERVA CHARDONNAY
Valle de Parras, Coahuila 750 ml.
SILENI, SAUVIGNON BLANC
Marlborugh, Nueva Zelanda 750 ml.
MALAGON GRENACHE BLANC
Valle de Guadalupe, Mexico 750 ml.
GABBIANO, PINOT GRIGIO
Veneto, Italia 750 ml.
ALFREDO ROCA CHARDONNAY
San Rafael, Mendoza, Argentina 750 ml.
CYCLESS GLADIATOR CHARDONNAY
California, USA 750 ml.
GRENACHE ROSE MALAGON
Valle de Guadalupe, México 750 ml.
ESPUMANTE BRUT, DOMAINE BOUSQUET
Mendoza, Argentina 750 ml.
MALAGON GRENACHE BLANC
Valle de Guadalupe, México 750 ml.
PREMIUM
GRGICH HILL CHARDONNAY
Napa Valley, California 750 ml.
FAR NIENTE CHARDONNAY
Napa Valley, California 750 ml.
TINTOS
NORTON COLECCIÓN CABERNET SAUVIGNON
Tupungato, Mendoza, Argentina 180 ml.
DON LUIS CETTO MERLOT
Valle de Guadalupe, México 180 ml.
VENTISQUERO R. PINOT NOIR
Valle Casa Blanca, Chile 180 ml.
LADERAS DEL VALLE MALBEC
Tupungato, Mendoza, Argentina 180 ml.
BLANCOS
MALAGON SAUVIGNON BLANC
Valle de Guadalupe, México 180 ml.
ANTERRA PINOT GRIGIO
Veneto, Italia 180 ml.
NORTON, COLECCIÓN CHARDONNAY
Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina 180 ml.
MALBEC
BARBARIANS, MALBEC
Valle de Uco Mendoza, Argentina 180 ml.
B.R. COHN CABERNET SAUVIGNON
1,500 ml.
GRGICH HILL CABERNET SAUVIGNON
1,500 ml.
ROBERT CRAIG CABERNET SAUVIGNON
1,500 ml.
ALTOS LAS HORMIGAS MALBEC
Valle de Uco, Mendoza, Argentina 1,500 ml.
